 |
|
地 址
|
青岛胶州市胶东办事
处斜沟崖村南
|
|
联系人
|
匡总
|
|
手 机
|
138-5323-0287
|
|
邮 箱
|
13687690256@163.com
|
|
网 址
|
www.jztechan.cn
|
|
400免费电话
|
400-6257-518
|
|
|
|
|
 |
 |
科普教育 |
首页
科普教育 |
胶州大白菜俗称“胶白”“胶菜”，已具有一千多年的种植历史，远在唐代即享有盛誉，后传入日本、朝鲜，被尊为“唐菜”。
据清代史料记载，胶州大白菜“隆冬不凋，四时常见，有松之操，其品为蔬菜第一，叶卷如纯束，故谓之卷心白”。
1931年，增修的《胶县县志》记载，“卷心白，菘之特种也。种于初秋，成立于冬，叶卷如纯束，味清而腴，邑内业园圃者多种之，为出口大宗”。鲁迅在《藤野先生》一文中也提到，“用红头绳系住菜根，倒挂在水果店头，尊为‘胶菜’”。1957年，毛泽东主席赠送胶州大白菜给宋庆龄，宋庆龄十分感动，专门回信致谢 。
胶州大白菜”品质优良，具有“帮嫩薄、汁乳白、味鲜美、营养好”等特点，味道清脆，淡而有味，生食清脆可口，熟食风味甘美，可拌、可炒、可蒸、可煮、可熬，可生可熟，可荤可素，吃法多样，老少皆宜，烹调大师们以胶州大白菜为主原料可以做出50多道菜品。
|
|
|
|
|
 |
|
|
